2021-10-06から1日間の記事一覧

燻製の煙～フレーバーへのこだわり～

燻製の方法としてはお手軽便利なスモークウッド、応用楽しいスモークチップの二通りがあります。初心者で道具が揃ってない人であればスモークウッド1択だと思います。火源は必要なく自己燃焼し、火力も安定していて失敗も少なく、段ボールを燻製器代わりに…